על המסעדה
באופא אנו מקפידות לשמור על מטבח ייחודי שמדגיש בעשייתו את היופי והשפע הקיים בממלכת הצמחים. אנו מעריכות ומבינות את החשיבות שבשימוש בפירות וירקות עונתיים ואת הפלא שהם מביאים איתם למטבח. החיבור לסביבה ולקרקע חשוב לנו מאוד ואנו מגלות ענין בחיים בסביבה בת קיימא.

 

שפית שיראל ברגר

שיראל החלה לבשל בגיל 12. עוד כילדה, התאהבה במקצוע ונחשפה לסודותיו המרגשים של המטבח הצפון אפריקאי. בשנת 2014 סיימה לימודים במכון הקולינרי של אמריקה ועבדה כטבחית במסעדות המובילות בניו-יורק.

 

כשחזרה לתל אביב בשנת 2015 שיראל החלה לעבוד עם פירות וירקות באופן בלעדי. הגילוי המרענן והנסיון שרכשה עם השנים הובילו אותה ליצור מנות חדשות וייחודיות ולהחשף לעולם הבישול האומנותי עם ירקות ופירות.

2Q7A9278.jpg