top of page
WILD - אירוח קצת אחר מבית OPA
WILD הגיעה אל העולם מתוך רצון להשיב את החיבור ולחזק את הקשר בין האדם לאדמה, בה הכל מתחיל. כהתפתחות טבעית של מסעדת OPA ושל השפית שיראל ברגר, גם WILD מבקשת לחשוב מחדש על הארוחה וליצור חוויית אירוח יִצְרית ויצירתית המבוססת כֹּל-כוּלהּ על טהרת ממלכת הצמחים.
WILD אירועים
WILD היא הביטוי הקולינרי לכמיהה שלנו למה שיש לאדמה לתת. אנחנו מאמינות שכל ארוחה היא הזדמנות לכתוב ביחד סיפור שבנוי מרצף של רגעים, טעמים ותחושות. בין אם יש לך בראש מחשבות על אירוע קוקטייל אינטימי בלב העיר ובין אם פינטזת על ארוחת טעימות נועזת בעומקו של יער עבות - אנחנו כאן כדי ליצור ולהגשים את המחשבות הפראיות ביותר.
WILD בעמידה עם משקה ביד
רצף של ביסים קטנים וחצופים, מורכבים ומוקפדים, בכל עונה קצת אחרת, מהאדמה הפורייה שלנו בשדות של ״למשמרת״. האורחות והאורחים ינועו בחלל והביסים אחריהן, בזה אחר זה, יוגשו במגשים נעימי מראה לצד מגוון משקאות אלכוהוליים מעורבבים שמשתנים בהתאם לתוצרת השדה והשמרים שהיו במקרה בסביבה. התפריט קשוב לרגישויות ואלרגיות, וגמיש לשינויים.
WILD לטעום את האדמה
שולחן חגיגי אותו נערוך בכל מקום שתרצו, ואליו יוגשו עשר יצירות אל השולחן בזו אחר זו. חומר הגלם לכל מנה - ירק או פרי בודד, הטכניקה - שימור מסורתי, התססה, אש ותמרות עשן. תפריט היין יותאם לפי החשק והטעם הטוב, ותפריט האוכל לפי חשק האדמה ורגישויות האדם.
פראית בטבע - אש ותמרות עשן, שולחן ייצרי בחיק הטבע
מבוייתת בטבע - התפריט של מסעדת OPA על שולחן בחיק הטבע
מבוייתת בבית - התפריט של מסעדת OPA בביתך
מבוייתת במסעדה - החלל של מסעדת OPA יוקדש רק לך לערב אחד
WILD חֲגִיגָה של פרא
אנחנו אוהבות אנשים, אוהבות גם חגיגות, עם עמדות מפוזרות במרחב, וכל אחת מהן מציעה שיטת הכנה שונה ומנות שמדברות אותה. אורחות, אורחים, מוזיקה בריח של עשבי תבלין מעושנים ושיחות על טעמים של אש, גחלים והתססות, הכל עם הממלכה שצומחת לנו בשדות של ״למשמרת״. את היינות והמשקאות האלכוהוליים נתאים מראש, ובכלל - נשמח לכתוב את הסיפור המיוחד הזה ביחד איתך.
כתבו לנו בWhatsapp
bottom of page